當“得閑飲茶”成為當下年輕群體的社交文化,傳統的中式文化與現代潮流碰撞交融的契機便再次誕生。

JYDP間睦設計以品牌基因和形象為出發點,結合潮流風向與受眾需求,以含蓄低調卻入木三分的設計手法詮釋中式飲食文化,為上海的點滿籠打造了一處創意型多元用餐空間。

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作為茶點文化市場的“黑馬”,點滿籠以粵式點心聞名。但因為時代潮流的變幻,品牌的消費群體便產生了一定的局限性。對此,品牌希望創建區別於傳統中式餐廳、麵向年輕群體的潮流新中式餐飲空間。

既不囿於傳統,亦非一昧求新,從食物的製作到空間設計的過程中皆實現平衡中和之道,並在延續傳統和突破創新中彰顯其品牌特色,這也是間睦設計為其進行空間構造的核心思考。

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蒸籠——中國飲食文化的一朵奇葩,承載著從漢代綿延至今的中式飲食文化氣韻。設計團隊以多重解構手法對蒸籠形態進行剖析運用,彙引成一條貫穿宏觀布局與微觀細節的別致線索。

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外立麵設立吧台飲品區,以品牌特色飲品“龍龍茶”契合年輕群體的喜好偏向,Logo則以一串蒸籠的簡化形態、纖細質感的金屬杆與象征傳統文化的繁體字組合而成。磨砂漸變亞克力格柵則由橘紅與藍綠碰撞出色調和諧的視覺焦點,獨特的品牌新色係延續至整體空間,自然而然地構建個性十足且彰顯色彩美學的品牌空間。以不過分飽和的色調讓場域沉下來從而突出產品,自下而上的隱性燈光在其間點點輝映。

∇ 新品牌VI

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現代筆觸勾勒出捕捉文化型格的中式茶櫃,從外立麵延伸到天花的格柵化引蒸籠形態,宛如巨型蒸籠蓋,發揮指引作用的同時與下方的用餐區域相呼應。行雲流水般的線條運用,一則劃分用餐區域和廚房區域,優化空間動線。二則引導客流,以座位回扣天花造型,維續空間的整體調性。

∇ 空間布局軸測圖

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開放的圍合式用餐區延續中式餐飲的共享熱鬧氛圍,運用通透材質和漸變顏色體現點心蒸汽騰騰和晶瑩剔透的食材材質,為顧客提供具有煙火氣的沉浸式用餐氛圍,在其間獲得味蕾綻放與視覺享受的雙重品牌體驗。

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環形吊燈取自層層疊疊的蒸籠形態,具有不同的照明方式如內照、外向、下漫,壁燈亦如logo燈光一串一串的蒸籠構想,運用蒸籠不同角度的立麵與形狀,結合籠蓋設計的嵌入,打造貼合品牌形象並富有美學意義的燈光裝置。將解構的蒸籠元素進行多維疊加,細節之處充分體現空間主題,定製的軟裝與“蒸籠”意象也相呼應。

∇ 蒸籠解構圖

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牆麵以幹淨簡約的米白磚鋪陳並加以跳色點綴,皮革與布料的組合為場域注入複古質感。

壁畫以現代設計手法雕刻傳統文化底蘊,亦龍亦“籠”,激光雕刻自生熠熠光輝,結合中式傳統文化標識的同時融入現代潮流因子,基於當代敘事方法創造品牌的精神符號,構建空間的吸睛亮點,進一步豐盈品牌故事。

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多重解構蒸籠形態,將弧形蒸籠的“線與麵”穿插於空間各處,從座位設計、牆麵裝置、燈具形狀到水吧和天花設計,從精妙細節到整體布局,皆體現著獨特的“蒸籠語彙”。

∇ 燈光裝置分解圖

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身處潮流風向多變的時代,不斷的創新融合是品牌與時代並肩前行的保障,但如何在其過程中平衡品牌調性並延續傳統文化,更是一種具有挑戰性的考驗。

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比起傳統中式餐廳的大張旗鼓與濃墨重彩,點滿籠的設計更像是一次“隨風潛入夜”的文化滲透,低調含蓄卻巧思滿滿並在空間中體現得淋漓盡致。

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簡單而鮮明的空間構造,細節之處盡顯精致,精細之處的雕琢,統一調性且暗自相連,穿插著現代設計感,在裝飾中融入中式文化理念,體現點心餐飲文化在現代生活中的表達,從布局設計到軟裝細節皆鏈接著點滿籠的品牌精髓。

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間睦設計融合低調而不失個性的現代設計手法,化繁為簡煥活文化雅韻,在傳承經典的飲食文化過程中,契合時代錨點,創造出符合品牌形象且實現品牌升級的專屬空間,讓中式餐飲文化在當代潮流之中以解構手法與文化語境進行別樣詮釋。

項目信息

項目名稱:點滿籠上海久光店
項目地點:上海市大寧久光百貨
項目麵積:250平方米
完工時間:2021年12月
設計公司:JYDP間睦設計
主創設計:孫雅馨
團隊成員:孫雅馨、張雲
項目攝影:Raitt Liu
材料品牌:JAFFA,SONG

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